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白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩，之前是聽人家說：『 有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳』。但最近有本雜誌說， 辜家二少爺辜仲瑩也是早上吃一碗，煮爛不加糖的白木耳， 保養皮膚。
所以應該改成：『外行人吃燕窩，內行人吃白木耳』。
至於如何煮白木耳：
1. 去超市買盒裝 "黃"木耳，( 千萬不要買純白木耳,因為純白木耳煮不爛)。
2.拿1片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。
4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5.再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌 )
6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水， 單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖! ...)
一星期煮1片約可吃五天。
一天吃一碗，照上面方法，用果汁機打爛黃木耳去煮，會發現： 吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。所以愛美的人， 愛美不假手他人，自己來煮白木耳養顏吧!
所以應該改成：『外行人吃燕窩，內行人吃白木耳』。
至於如何煮白木耳：
1. 去超市買盒裝 "黃"木耳，( 千萬不要買純白木耳,因為純白木耳煮不爛)。
2.拿1片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。
4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5.再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌 )
6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗，加蓮子糖水， 單加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖! ...)
一星期煮1片約可吃五天。
一天吃一碗，照上面方法，用果汁機打爛黃木耳去煮，會發現： 吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。所以愛美的人， 愛美不假手他人，自己來煮白木耳養顏吧!
白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為 [菌中之冠]， 有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能， 對陰虛火旺不受 參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用 ， 女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部 黃褐斑、雀斑的功效。
黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美， 被譽為[素中之葷]。
黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品， 適宜女性常吃，能養血駐顏烏發 、防治缺鐵性貧血。 黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用， 可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外， 可以說是'身體清道夫。
黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物， 可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生﹔ 豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收， 起到防止肥胖和減肥作用!
對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。
從營養上來說，黑木耳更勝一籌， 這也契合了最近吃黑色食品的風尚。
但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜， 不論涼拌或者炒食都不錯!
黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品， 適宜女性常吃，能養血駐顏烏發 、防治缺鐵性貧血。 黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用， 可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外， 可以說是'身體清道夫。
黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物， 可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生﹔ 豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收， 起到防止肥胖和減肥作用!
對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。
從營養上來說，黑木耳更勝一籌， 這也契合了最近吃黑色食品的風尚。
但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜， 不論涼拌或者炒食都不錯!
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